菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。 A、点选式。 B、定价式。 C、综合式。 D、自助式。
一级动火区是指火灾危险性很大，发生火灾时后果（）的部位或场所。 A、不严重。 B、很轻微。 C、很严重。
喷雾干燥器的喷雾方式有（）和下喷式两种。
异地托收承付结算方式有托收和承付两个环节。承付有（）两种。 验单付款。 验货付款。 定期付款。 定日付款。
下列关于校对的表示中，错误的是（） 为提高效率，校对工作也可由作者负责。 校对也指从事校对工作的专业人员。 在出版社内，校对是发稿后、印刷前一道重要的质量把关工序。 校对是根据原稿核对校样，订正错误，提出疑问，以保证出版物质量的工作。
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
