[填空题] 关于酶催化专一性有两种解释机制：（）和诱导契合学说

WHO，FAO，中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是：（） 设备维护规定要做到（） ["A、懂原理","B、懂构造、原理","C、懂性能、构造、原理","D、懂事故处理、原理、构造、性能"] 蛋白质的二级结构是指指多肽链骨架部分氨基酸残基有规则的周期性空间排列，即（）。 支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过（）糖苷键与主链连接。 非酶褐变包括（）和（）。 关于酶催化专一性有两种解释机制：（）和诱导契合学说