当前位置:管理学题库>中餐宴会服务题库

问题:

[单选] 厨房是餐饮技能的核心,厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分,对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是()。

A . 原料初加工
B . 原料的配份
C . 加热烹调
D . 成品装盘

对引起发热伴血小板减少综合征病例的密切接触者应进行多少天的医学观察() A、7天。 B、10天。 C、14天。 D、21天。 肠道腺病毒最适合的细胞培养分离是()。 HEK-293、HeLa或A549细胞。 MA104。 Caco-2。 Vero。 无法培养分离。 线性表的顺序存储结构是一种()存储结构。 随机存取。 顺序存取。 索引存取。 散列存取。 下列哪项是慢性支气管炎最主要的病因?() 长期吸烟。 过敏因素。 气候因素。 环境污染。 真菌感染。 属有潜在毒性,但低剂量可能具有功能作用的微量元素是()。 硫。 钴。 氮。 硅。 氟。 厨房是餐饮技能的核心,厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分,对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服