为全面了解企业形象，企业形象调研可通过以下内容进行（）。 对企业的自我评价。 对市场的分析。 公众对企业形象的评价。 对未来目标的制定。
当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。 A、主动服务。 B、诚实服务。 C、个性化服务。 D、标准化服务。
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时，当室内相对湿度在60-70%时之间，室内气温以控制在（）为好。 20℃~24℃。 24~28℃。 28℃~30℃。 30℃~32℃。
制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。 单芽头。 一芽一叶。 一芽二、三叶。 一芽三、四叶。 一芽四叶及对夹叶。
大部分企业的管理层次可分为（）。 一层。 二层。 三层。 四层。
长炒青精加工毛茶复火后的含水量约为（）。
