● 摘要
苦杏仁为蔷薇科植物杏属野杏、山杏的干燥成熟种子，我国杏资源丰 富，杏仁产量很大。从杏仁中可以提取杏仁油和苦杏仁苷。杏仁油气味清香，是 一种优质的食用油，而且可以应用于化妆品、医药、香料工业，还可以作为精密 仪器的润滑油；苦杏仁苷是医药上常用的祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物。本文对 杏仁油浸提及苦杏仁苷的提取分离纯化进行了系统的研究，为杏仁油及苦杏仁苷 的应用提供技术支持。研究结果如下： 1．杏仁的灭酶采用微波法。与水煮法、蒸汽法相比较，微波法灭酶时间短、灭 酶彻底，可以最大限度的保存苦杏仁苷。最佳灭酶条件是：微波火力80℃、灭酶 5min。 2．苦杏仁主要化学成分测定结果：脂肪49．90g/100g，蛋白质21.70g/100g，碳 水化合物6.20g/100g，苦杏仁苷4.24g/100g。 3．试验选用三氯甲烷作为杏仁油的提取剂。通过研究提取剂的浸提时间、浸提 时的料液比、浸提次数对杏仁油提取率的影响，得出杏仁油的最佳提取条件是： 以料液比1:6浸提3次，每次浸提4h。 4．杏仁油理化指标测定结果：刚提取的杏仁油是橙色透明的油状液体；色度为 黄：3.0，红：0.4；比重：0.9156；折光率：1.4638；酸价：0.58；皂化价：190.7； 碘价：97.20；过氧化值：0.031。 5．杏仁油脱色最佳条件：杏仁油中加入1O％活性白土，70℃下脱色50min。 6．通过杏仁油的稳定性及抗氧化性研究表明：光线对杏仁油的氧化有明显的 影响，温度的影响也比较大。 7．苦杏仁苷的最佳提取条件是： 用60％乙醇，以料液比1:6提取三次，每次 提取45min。 8．苦杏仁苷结晶纯化最佳条件：苦杏仁苷粗制品溶于15倍的95％乙醇中，常 温下结晶24h，同时添加5％的乙醚作为纯化剂。 9．分离纯化苦杏仁苷的最佳树脂是LSA-30；最佳吸附条件：苦杏仁苷水溶液 在室温下以pH6～9，流速为1～2mL／min进行吸附；解吸最佳条件是用pH6～8 的60％乙醇在40～C条件下以1～2mL／min的流速洗脱。
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