[单选] 火候通常是指（）。

A . 加热时火焰的高低
B . 加热时火力的大小
C . 热量传递速度快慢
D . 烹制食物时火力的大小和加热时间的长短

对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。熟猪油。花生油。菜籽油。豆油。党员对所受党纪处分不服，可不可以越级申诉？有“香港市歌”之誉的是罗文演唱的（）。当卷烟产品鉴别检验包括抽样时，数量在50件以上的，一般情况下应随机抽取多少件，分别从每件中随机抽取1条，形成样本。（） A、5。 B、10。 C、15。 D、20。所谓“五味”是指（）。酸、甜、苦、辣、咸。老、嫩、软、香、淡。香、松、软、肥、浓。鲜、嫩、咸、香、甜。火候通常是指（）。

参考答案：