[单选] 冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。

日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。 A．奶类。 B．畜肉类。 C．鱼类。 D．蔬菜。 电动机Y－△变换启动的优点？ 下列是食（饮）具热力消毒的程序是（）。 A、除渣一洗涤一消毒一清洗。 B、除渣一洗涤一清洗一消毒。 C、除渣一消毒一洗涤一清洗。 D、除渣一清洗一消毒一洗涤。 UPS整流器的整流方式、冷却方式？ 汽包检修质量标准是什么？ 冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下。