[填空题] 我国目前面临的主要营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。

人体不能合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸称为（）。 玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。 估算成人的能量需要量主要考滤其静息代谢和（）。 大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。 预防便秘，增加富含（）食品的摄入量。 我国目前面临的主要营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。