[填空题] 玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。 利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。 葡萄糖耐量因子中含有微量矿质元素（），可加强糖尿病病人胰岛素功能，有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖转化为脂肪的作用。 根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。 我国目前面临的主要营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。 玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。