SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为（）。 牛肉膏蛋白胨。 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐。 乳糖。 胆盐。 中性红。
能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。 细菌总数。 粪大肠菌群。 大肠菌群。 酵母菌总数。 霉菌总数。
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化。 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。
SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其指示剂为（）。 牛肉膏蛋白胨。 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐。 乳糖。 胆盐。 中性红。
植物血凝素（PHA）可引起何种细胞分裂（）。 T细胞。 NK细胞。 浆细胞。 MΦ细胞。 B细胞。
SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其营养物为（）。
