生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化。 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化。 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收。
具有过敏毒素作用的是（）。 C3b、C4b。 C1q。 C1～C9。 C3a、C4a、C5a。 C2b。
SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其营养物为（）。 牛肉膏蛋白胨。 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐。 乳糖。 胆盐。 中性红。
关于“间隙”，描述不正确的是（）。 A.间隙数值前可以没有正号。 B.间隙数值前必须有正号。 C.间隙数值前有没有正号均可。 D.间隙数值可以为零。 E.所有配合的间隙值都是正的。
一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g。 25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g。 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g。 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g。
SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其指示剂为（）。
