[判断题] 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。

一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。 正确。 错误。 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。 正确。 错误。 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。 正确。 错误。 减少食品中水分活度时，首先是抑制（），其次是（），然后才是（）。 正确。 错误。 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。 正确。 错误。 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。