打叶工序的大、中片率降低的原因可能是（）。 ["来料水分偏大","来料水份偏小","打辊转速偏低","都不是"]
石度是金属材料的哪种性能按测试方法的不同可分哪三大类？
油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是（）。 ["A．热开水","B．自来水","C．热碱水","D．冷碱水"]
“肌肉发育良好，骨不突出，皮下脂肪密集地布满全身，肩颈部脂肪较薄，臀部脂肪丰满”的是（）。 ["A．一级羊肉","B．二级羊肉","C．三级羊肉","D．四级羊肉"]
6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（） ["1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴","1972年宴请美国总统尼克松","1999年中华人民共和国50周年大庆宴会","2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什"]
《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的适用的产品范围。
