处理200#料恒温温度一般为（）℃。 A、54±2℃。 B、58±1℃。 C、56±1℃。 D、60±1℃。
志贺菌检验可用（）。 亚碲酸钾一新生霉素营养肉汤。 7.5％氯化钠肉汤。 3.5％氯化钠肉汤。 GN增菌液。 EC肉汤。
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。 比重升高。 凝固点下降。 颜色变浅。 过氧化值升高。 产生气泡。
大肠杆菌O157：H7检验可用（）。 亚碲酸钾一新生霉素营养肉汤。 7.5％氯化钠肉汤。 3.5％氯化钠肉汤。 GN增菌液。 EC肉汤。
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（） 超高温杀菌。 巴氏消毒法。 煮沸法。 辐照杀菌。 微波加热杀菌。
下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。
