采收时要注意香菇的完整性，避免机械伤，及时去除不适贮藏的菇体。 正确。 错误。
高温条件下，荷兰豆会较快量化，纤维化；温度太低会出现冷害，温度过低失水萎蔫气调是解决以上问题的唯一方法。 正确。 错误。
用于贮藏的菜豆，最好选纤维少、不易老化、豆荚肉厚、耐热、抗病性强的品种。 正确。 错误。
青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。 正确。 错误。
芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。 正确。 错误。
冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤压造成外伤，另一种是因振荡使瓜瓤遭到破坏，代谢受到影响的内伤。
