青花菜入库前进行预冷处理，适当修整，并保留2—3片小叶。 正确。 错误。
塑料薄膜单花球套袋法，不仅适用于商业、农村专业户，也适用于消费者家庭常温下保鲜。 正确。 错误。
蒜苔入库前要进行适当的加式整理，去除过小、过嫩、过老、受损者，剪去部分苔梢，将苔苞对齐打捆。 正确。 错误。
黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。 正确。 错误。
冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤压造成外伤，另一种是因振荡使瓜瓤遭到破坏，代谢受到影响的内伤。 正确。 错误。
高温条件下，荷兰豆会较快量化，纤维化；温度太低会出现冷害，温度过低失水萎蔫气调是解决以上问题的唯一方法。
