餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。 A、分析有害物质的种类。 B、看酒精度。 C、品酒体。 D、看产地。
放样物体的变形修改包括（）、（）、（）、（）和（）五种类型。
餐厅不为客人保管食物，是为了（）。 A、提高餐厅的利润。 B、对客人的健康负责。 C、树立企业的形象。 D、维护服务员的利益。
带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。 A、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上。 B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍。 C、让儿童使用金属小勺。 D、给儿童一双小号的筷子。
客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）用手指捏咽喉等。 A、精神振奋。 B、神情紧张。 C、神情放松。 D、精神沮丧。
为身体有残疾客人服务的原则是（）。
