2017年贵州大学酿酒与食品工程学院628微生物学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 动力蛋白臂。
【答案】动力蛋白臂是一种能被
能量。
2． 互生。
【答案】互生是指两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的生活方式。
3． 液态镶嵌模型。
【答案】液态镶嵌模型是指Singer 和Nicolson 于1972年提出的关于细胞膜结构的模型。其要点为：①膜的主体是脂质双分子层；②脂质双分子具有流动性；③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层的疏水性内层中；④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与脂质双分子层表面的极性头相连；⑤脂质分子或脂质与蛋白质间无共价键结合；⑥脂质双分子层犹如“海洋”，周边蛋白可在其上作“漂浮”运动，而整合蛋白则以“冰山”沉浸在其中作横向移动。
4． 嗜极酶。
【答案】嗜极酶是由嗜极菌产生的、适应于极端条件的酶类，主要是指各种嗜热菌产生的耐热酶，如由水生栖热菌产生的可用于PCR 技术的
5． 火箭电泳法。 聚合酶等。 激活的A TP 酶，可水解A TP 以释放鞭毛运动的
【答案】火箭电泳法是一种把单向琼脂扩散法与电泳句句是相结合的免疫学方法。方法是：在已混有抗体的琼脂凝胶板上挖一小孔，再向孔内滴加抗原并进行电泳，结果会沿着电泳方向形成火箭形沉淀线。沉淀线的高度与抗原含量成正比，可用于甲胎蛋白等的定量测定。
6． auxotroph
【答案】auxotroph 即营养缺陷型，指某一野生型菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。
二、填空题
7． 在现代实验室中研究厌氧菌最有效的“三大件”技术是_____、_____和_____。
【答案】厌氧罐技术；厌氧手套箱技术；亨盖特滚管技术
8． 抗原与抗体间有八类主要反应，例如_____、_____、_____和_____等。
【答案】凝集反应；沉淀反应；补体结合反应；中和反应
9． 在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即_____、_____、_____和_____。
【答案】荚膜；微荚膜；黏液层；菌胶团
10．酵母菌经_____作活体染色后，活细胞在光学显微镜下呈_____色，死细胞呈_____色；细菌经_____染色后，活细胞在紫外光显微镜下会发出_____色荧光，死细胞则发出_____色荧光。
【答案】美蓝溶液；无；蓝；吖啶橙；橙；绿
11．进行自然转化的必要条件为_____和_____。
【答案】建立感受态的受体细胞；需要外源游离DNA 分子
12．常用的活菌计数法有_____、_____和_____等。
【答案】稀释平板计数法；滤膜培养法；稀释培养法（MPN 法）
13．如果让大肠杆菌生长在较高的温度下（如
蛋白，这种现象称为_____。
【答案】热激应答反应
），某些基因则迅速表达，诱导产生热激
三、简答题
14．什么是效价？其测定方法有几种？试简述测定噬菌体效价的双层平板法。
【答案】（1）噬菌体的效价是指每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数。
（2）效价的测定方法有双层平板法、单层平板法、玻片快速法、斑点实验法、液体稀释法等。
（3）效价的测定一般采用双层平板法。其主要操作步骤为：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。先用底层培养基在培养皿上浇一层平板，待凝固后，再把预先融化并冷却到45°C以下，加有浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品的上层培养基，在试管中摇匀
后，立即倒在底层培养基上铺平待凝，然后在37°C下保温。一般经10余h 后即可对噬菌斑计数。
15．根据突变的光复活修复作用、原理，你认为在进行紫外线诱变处理时，应注意什么？为了使被诱变的细胞能均匀地受到紫外线照射，你将如何做？
【答案】在进行紫外线诱变处理时应注意避光，以防光复活修复作用。一般在红光下操作，在黑暗中培养。在紫外线照射时，盛菌液的培养皿应置于磁力搅拌器上，边照射边搅拌使细胞能均匀受到紫外线照射。
16．什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。
【答案】把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的重新组合后，形成新的遗传型个体的方式，称为基因重组。在原核生物中，可通过转化、转导、接合的方式进行基因
重组。
17．简述生物修复中的强化措施。
【答案】生物修复中强化措施主要包括：
（1）接种外源微生物，通过接种外源高效的降解微生物，改变降解微生物结构、数量，提高降解能力。
（2）添加微生物营养盐，为降解微生物提供充足均衡的营养，提高微生物活性。
（3）提供电子受体，提供充足的氧和硝酸盐等作为好氧、厌氧条件下的电子受体。
（4）提供共代谢底物，为难降解有机物污染的降解提供代谢底物，促进降解。
（5）提高生物可利用性，利用表面活性剂、分散剂提高污染物的溶解度，促进生物降解。 （6）添加生物降解促进剂，一般加入各种氧化剂推动污染物的降解过程。
18．现代微生物分类主要根据基因型特征来建立分类单元，基因型特征的测定通常都需要高新的复杂技术，而以实用为目的菌种鉴定却希望采用更易于测定的表型特征，你认为如何解决这一矛盾？
【答案】解决矛盾的方法：
研究建立简便快捷的基因型特征测定方法；
更广泛地研究各分类单元之间表型特征的区别。
19．利用完全混和曝气法和生物转盘法处理污水的主要原理是什么？各有何特点？
【答案】完全混合曝气法即表面加速曝气法，它是将污水与一定量的回流污泥混合后流入曝气池，在通气翼轮的不断充气、搅拌下，与池内的已处理污水充分混合并得到较好的稀释，于是污水中的有机物和其他毒物被污泥中的好氧性微生物区系所降解、氧化或吸附，而微生物群体则得到了充分的繁殖。经一定时间后，通过溢流而进入沉淀池。在沉淀池内，由于没有通气和搅拌，故活性污泥重新沉入池底，除取出其中一部分作为新流入污水的“菌种”外，多余部分一般作厌氧消化处理，以进一步降低其值。
整个过程及其装置的基本原理如下图：
图
生物转盘法是一种由许多质地轻、耐腐蚀的塑料等圆板作平行和等距离的紧密排列，其圆心
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