2017年河北科技大学生物科学与工程学院819生物化学二考研导师圈点必考题汇编
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一、名词解释
1． 活性肽（activepeptide ）。
【答案】活性肽是指在生物体内具有各种特殊生物学功能的长短不同的多肽，如
肽为五肽，催产素，加压素和谷胱甘肽等。
2． 生物氧化（biological oxidation）。
【答案】生物氧化是指生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程。生物氧化在细胞内进行，氧化过程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有时也称之为“细胞呼吸”或“细胞氧化”。生物氧化包括：有机碳氧化变成
在有机物被氧化成
和
3． Chargaff 定律。 底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；的同时，释放的能量使ADP 转变成A TP 。 脑啡
【答案】Chargaff 定律是指通过纸层析对多种生物DNA 的碱基组成进行分析，发现DNA 中
，胞嘧啶和鸟嘌呤数目相等（C=G）的一种规则。 的腺嘌呤数目与胸腺嘧啶的数目相等（A=T）
4． 肽键（peptidebond ）。
【答案】肽键是由一个氨基酸的
氨基与另一个氨基酸的羧基失水缩合而形成的酰胺键，是肽和蛋白质一级结构的基本化学键。
5． 脂肪酸。
【答案】脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂（例如三酰甘油、甘油磷脂、鞘磷脂和蜡）的成分。
6． 蛋白质拼接（protein splicing ）。
【答案】蛋白质拼接是指将一条多肽链中的一段氨基酸序列切除、同时将两端的氨基酸序列连接在一起的翻译后加工方式。
7． 肽链外切酶。
【答案】肽链外切酶是指从氨基端和羧基端逐一±也将肽链水解成氨基酸的酶类，包括氨肽酶和羧肽酶。
8． 共价调节酶。
【答案】共价调节酶是指结构可以在其他酶的作用下进行共价修饰，从而使其在活性形式与
非活性（或高活性与低活性）形式之间相互转变的某些酶。
二、填空题
9． 膜的独特功能由特定的_____执行，按照在膜上的定位，膜蛋白可分为_____和_____。
【答案】膜蛋白；外周蛋白；整合蛋白
10．原胶原蛋白分子的二级结构是一种三股螺旋，这是一种_____结构，其中每一股又是一种特殊的结构。
【答案】右手超螺旋；左手螺旋
11．由于DNA 核酸中含有_____，所以DNA 与_____能够进行颜色反应。 【答案】二苯胺
12．除了膜脂肪酰链的长度以外，影响膜流动性的主要因素是_____。
【答案】脂肪链的不饱和程度
【解析】：膜脂的基本成分是磷脂。因此膜脂的流动性主要决定于磷脂，影响磷脂流动性的因素很多，诸如：磷脂脂肪酰链的不饱和程度和链长、胆固醇、鞘磷脂的含量、膜蛋白以及温度、pH 值、离子强度，金属离子等等，其中，以脂肪酰链的不饱和程度和链长尤为显著。
13．不同生物大分子的分解代谢均可大致分为三个阶段：将大分子降解为较小分子的_____; 将不同的小分子转化为共同的降解产物_____; 经_____完全氧化。
【答案】单体；乙酰三羧酸循环
14．卵巢利用_____或_____合成激素。
【答案】乙酰辅酶A ; 胆固醇
15．垂体前叶分泌的激素均为_____, 它可以_____或_____其他内分泌腺的发育和分泌。
【答案】含氮激素；抑制；促进
16．体内糖原降解选用_____方式切断
分别是_____和_____。
【答案】磷酸解；水解；糖原磷酸化酶；去分支酶/脱支酶
17．谷氨酸的
【答案】 其等电点为_____。 4-糖苷键，选用_____方式切断6-糖苷键。对应的酶
18．蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于_____和_____。
【答案】氨基酸组成；氨基酸排列顺序
三、判断题
19．维生素对人体的生长和健康是必需的，但人体不能合成维生素。（ ）
【答案】错。
【解析】维生素是维持生物体正常生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质，不能由机体合成，或合成量不足，所以必须靠食物供给。
20．Edman 降解法一次可以连续测定300个左右氨基酸残基的序列。（ ）
【答案】错
21．在糖的结构特征描述中，“D ”、“L ”是指构型，而“+”、“一”指旋光方向，“D ”与“+”，“L ”与“一”并无必然联系。（ ）
【答案】对
22．复制时只有一条链作为模板参与复制。（ ）
【答案】错
23．DNA 和RNA 都易溶于水而难溶于有机溶剂。（ ）
【答案】对
24．生物遗传信息贮存在DNA 的核苷酸排列顺序中。（ ）
【答案】对
25．所有来自戊糖磷酸途径的还原能都是在该循环的前三步反应中产生的。（ ）
【答案】对
26．某些酶的
【答案】对
由于代谢产物存在而发生改变，而这些代谢产物在结构上与底物无关。（ ）
四、问答题
27．根据以下各酶在消化道中的作用部位，指出它们大致的最适pH 值：
（1）唾液a 淀粉酶；
（2）胃蛋白酶；
（3）胰脂酶。
；【答案】（1）中性pH （在缺少cr 时，pH 值可能会略微降低一些）（2）； 值）
（3）
依赖于胆盐的浓度，胆盐为弱酸的共轭碱。 （胃液的