[问答题,简答题] 简述食品罐头内壁腐蚀的类型及原因？

简要说明水分活度与酶活性的关系？ 新含气调理加工的原理是什么？ 为了避免罐头“出汗”可以采取什么措施？ 下列与合作意识不一致的是（）。 ["A、相互抵制","B、共同进步","C、相互支持","D、共同协作"] 以下对大肠杆菌DNA连接酶的论述哪个是正确的？（） ["A、催化DNA双螺旋结构中的DNA片段间形成磷酸二酯键","B、催化两条游离的单链DNA连接起来","C、以NADP+作为能量来源","D、以GTP作为能源"] 简述食品罐头内壁腐蚀的类型及原因？