饮食经营一般是手工劳动较多，直接面向消费者，现做现卖，顾客一般就地接受服务，当场鉴定食品质量的好坏，这一特点被称为（）。 ["A、明显的地方性","B、技术的操作性","C、服务的直接性","D、服务的优质性"]
检查焊缝的（）是油箱试漏的目的。 ["A、质量","B、强度","C、弹性","D、密封性"]
蛋泡面团一般采用（）。
所谓（），就是市场上有未满足的需求。哪里有未满足的需求，哪里就有营销机会。 ["A、市场机会","B、目标市场","C、营销组合","D、营销管理"]
硬化区宽度在（）mm之间的被剪钢板厚度一般小于25mm。 ["A、2.5～3.5","B、3.5～4.5","C、1.5～3.5","D、1.5～2.5"]
做桃采用的是（）膨松法发酵面坯。
