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问题:

[单选,A型题] 下述不属于大豆抗营养因素的是()

A . 植酸
B . 蔗糖
C . 水苏糖
D . 棉子糖
E . 蛋白酶抑制剂

蕈样肉芽肿是一种()。 异物肉芽肿。 真菌性肉芽肿。 低度恶性的组织细胞瘤。 B淋巴细胞淋巴瘤。 T淋巴细胞淋巴瘤。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为() 蛋白质。 脂肪。 碳水化合物。 β-胡萝卜素。 抗坏血酸。 一新生儿生后2天因高胆红素血症入院,入院时血清总胆红素水平为400μmol/L。以下哪项措施不妥当() A.光疗。 准备换血。 静脉输注白蛋白。 静脉应用青霉素+SMZ抗感染。 心电、呼吸监护。 大豆食品的营养特点是() 蛋白质含量很高。 淀粉含量比例极大。 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致。 蛋氨酸比值与参考蛋白相同。 色氨酸含量较低。 以下血管瘤中,有自然消退倾向的是()。 草莓状血管瘤。 海绵状血管瘤。 血管球瘤。 鲜红斑痣。 单侧痣样毛细血管扩张。 下述不属于大豆抗营养因素的是()
参考答案:

  参考解析

本题考查食物营养学知识,即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

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