[单选] 承重的木结构中不允许使用（）木材。

最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生。 厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。 厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。 技术管理是目的，质量管理是手段。 劳动协作主要有：同岗位协作；集体协作；工序之间的协作；上下级相互之间的协作。 承重的木结构中不允许使用（）木材。