2018年华南师范大学生命科学学院704生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 等电聚焦电泳。
【答案】等电聚焦电泳（IFE , isoelectric focusing electrophoresis）是指利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）
在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个pH 梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迀移到它的等电点（pI ）处，即梯度中的某一pH 时，由于表面静电荷为零而停止泳动。
2． 糖的变旋性。
【答案】糖的变旋性是由开链结构与环状结构在形成平衡体系过程中的比旋光度变化所引起的。在溶液中 葡萄糖可转变为开链式结构，再由开链式结构转变为葡萄糖；同样葡萄糖也转变为开链式结构，再转变为葡萄糖。经过一段时间后，三种异构体达到平衡，形成一个互变异构平衡体系，其比旋光度亦不再改变。
3． 底物水平磷酸化。
【答案】底物水平磷酸化是指在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP （或GDP ）磷酸化生成ATP （或GTP ）的过程。
4． 液态镶嵌模型（fluid mosaic model）。
【答案】液镶嵌模型是指一种生物膜结构的模型。它认为生物膜是磷脂以疏水作用形成的双分子层为骨架，磷脂分子是流动性的，可以发生侧移、翻转等。蛋白质分子镶嵌于双分子层的骨架中，可能全部埋藏或者部分埋藏，埋藏的部分是疏水的，同样，，蛋白质分子也可以在膜上自由移动。因此称为流动镶嵌模型。
5． 配体（ligand ）。
【答案】配体是能够与特定受体结合的各种物质的总称，如所有的激素，它们可能是小分子，也可能是大分子。
6． 错义突变（missense mutation）。
【答案】错义突变是指在蛋白质编码区，突变的密码子编码不同的氨基酸，突变结果导致一种氨基酸残基取代另一种氨基酸残基的点突变。
7． 核糖体循环。
【答案】核糖体循环是指多肽链的合成是从核糖体大小亚基在mRNA 上的聚合开始，到核蛋白体解聚离开mRNA 而告终的，解聚后的大小亚基又可重新在mRNA 上聚合，开始另一条新肽链的形成的循环过程。
8． 转角。 【答案】转角是指在蛋白质的多肽链中经常出现180°的回折，在肽链回折处的结构，也称弯曲，或称发夹结构。它一般由4个连续的氨基酸残基组成，由第一个氨基酸残基的C-0与第四个氨基酸残基的N-H 之间形成氢键，使转角成为比较稳定的结构。
二、填空题
9． 与阻遏蛋白结合的
【答案】操纵基因
【解析】本题主要考察基因转录调控中原核生物操纵子的组成及其调节的基本机制。
操纵子由调节基因、操纵基因、结构基因和启动子组成。调节基因的产物阻遏蛋白与操纵基因结合，阻止结构基因表达。在可诱导的操纵子（乳糖操纵子）和可阻遏的操纵子（色氨酸操纵子）中，阻遏蛋白对小分子的效应物的应答反应不同（前者是诱导物与阻遏蛋白结合，使之变构失活，但不能与操纵基因结合，促使结构基因转录；后者是辅阻遏物与阻遏蛋白结合，使之变构激活，然后与操纵基因结合，阻止结构基因转录）。因此，阻遏蛋白与操纵基因是否结合，决定结构基因是否转录。
10．影响核酸的主要因素除GC 含量外，还有_____和_____。
【答案】离子强度；
11．物质在生物体内的氧化方式主要包括_____、_____、_____和_____。
【答案】失电子；加氧；脱氢；加水脱氢
12．共价调节酶一般都存_____在两种活性形式。两种活性形式之间的互变由_____的酶催化。
【答案】相对无活性和有活性；不同
13．脂质按照化学组成可分为_____脂质、_____脂质和_____脂质。
【答案】单纯；复合；衍生
14．催化谷氨酰胺和天冬酰胺脱酰胺反应的酶分别为_____和_____。
【答案】谷氨酰胺酶；天冬酰胺酶
序列通常被称为_____。
15．分离纯化蛋白质的各种方法主要是根据蛋白质在溶液中_____、_____、_____、_____和_____等性质的不同。
【答案】溶解度；分子大小；电荷；吸附作用；对配体分子的亲和力
16．脂肪肝是当肝脏的_____不能及时将肝细胞中的脂肪运出，造成脂肪在肝细胞中的堆积所致。
【答案】脂蛋白
17．在条件下纸电泳分离糖胺聚糖和多聚甘氨酸，糖胺聚糖_____，多聚甘氨酸______。
【答案】移向阳极；基本不动
18．大多数真核表达载体都是_____载体，有两套_____与_____，一套在大肠杆菌中作用，另一套在真核宿主中作用。
【答案】穿梭；复制起始位点；选择标记
三、判断题
19．细胞中DNA 链延长的速度随细胞的培养条件改变。（ ）
【答案】错
【解析】细胞DNA 的复制发生在细胞周期的DNA 合成期，细胞培养条件的改变会改变细胞的生长周期，它可通过控制复制起始的频率来实现，但复制叉移动（链延长）的速度在改变复制总速度的情况下仍保持相当的稳定。
20．己糖激酶的作用底物是葡萄糖和
【答案】错
21．醛缩酶是糖酵解关键酶，催化单向反应。（ ）
【答案】错
22．一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应的蛋白质都是酶。（ ）
【答案】错
23．生物膜上的糖蛋白的糖链部分往往分布在质膜内侧。（ ）
【答案】错
【解析】生物膜上的糖蛋白的糖链部分往往分布在质膜外侧。
24 ，．具有四级结构的蛋白质当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。（ ）
【答案】错
属于合成酶类。（ ）
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