我国唯一可观赏到北极光并被誉为“不夜城”的是（）？
食堂原料采购时应索取（）。 健康证。 营业执照。 食品卫生许可证。 检验（检疫）合格证明。
加大电子渠道交费业务的推广及应用，应重点抓好哪些工作？
将填制的卡直接挂在物料的垛位上。挂放位置要（）、牢固。此法便于随时与实物核对，有利于物料进出业务的及时进行，可以提高保管人员的工作效率。 不明显。 正确。 明显。 模糊。
食用油在烹调中的作用，哪一项描述不正确（）。 高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高温烹调加工蔬菜。 有良好的口味和色泽。 能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。。
实物保管明细账按物料的品名、型号、规格、单价、货主等分别建立账户。此账本采用活页式，按物料的种类和编号（）。在账页上要注明货位号和档案号，以便查对。
