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问题:

[单选] 食用油在烹调中的作用,哪一项描述不正确()。

A . 高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应用高温烹调加工蔬菜
B . 有良好的口味和色泽
C . 能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩。

前庭器官受到刺激发生的反应包括()。 眼震颤。 恶心.呕吐.眩晕。 位置觉。 运动觉。 升高。 实物保管明细账按物料的品名、型号、规格、单价、货主等分别建立账户。此账本采用活页式,按物料的种类和编号()。在账页上要注明货位号和档案号,以便查对。 顺序排列。 上下排列。 倒着排列。 左右排列。 丈夫大男子主义,这样的家庭容易出现何种家庭决策类型?() A、妻权型。 B、子女型。 C、夫权型。 D、平权型。 关于对盲点的叙述,正确的是()。 此处有视杆细胞分布。 位于中央凹的颞侧。 是神经节细胞的突起穿出视网膜的部位。 双眼视物时不出现。 位于视网膜黄斑处。 破乳常用的方法有()。 用不能生成牢固膜的表面活性物质来代替原乳化剂。 用试剂来破坏乳化膜。 加人类型相反的乳化剂。 加人电解质。 食用油在烹调中的作用,哪一项描述不正确()。
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