人体的主干区域是（）。 A、上肢。 B、躯干。 C、胸部。 D、下肢。
当水温在（）时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。 A、10℃。 B、20℃。 C、30℃。 D、40℃。
表示熨斗底板最高温度为110℃的符号是（）。 A。 B。 C。 D。
以下款式中属于适身型的裙子是（）。 A、一步裙。 B、百褶裙。 C、塔式裙。 D、斜裙。
蛋泡面坯中加一点（）调节PH值.可以提高蛋白的起泡性和持泡性 A、食用糖。 B、食用盐。 C、食用酸。 D、食用碱。
点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。
