2018年山东省培养单位海洋研究所338生物化学[专业硕士]考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 内源因子
【答案】内源因子是胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，维生素
被吸收，且不被肠细菌破坏。缺乏内源因子可导致维生素
2． 鹏值（iodine number）。
不饱和程度。
3． ACP 。
【答案】ACP 即酰基载体蛋白，是一种低相对分子质量的蛋白质，组成脂肪酸合成酶复合体的一部分，并且在脂肪酸生物合成时作为酰基的载体，酰基以硫酯的形式结合在4-磷酸泛酰疏基乙胺的巯基上，后者的磷酸基团又与酰基载体蛋白的丝氨酸残基酯化。
4． 多顺反子（polycistton ）。
【答案】多顺反子是指含有多个可读框、翻译后可以产生多种多肽链的mRNA 。原核生物的mRNA —般为多顺 反子mRNA 。
5． 丝氨酸蛋白酶。
【答案】丝氨酸蛋白酶是指活性部位含有在催化期间起着亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。
6． Chargaff 定律。
【答案】Chargaff 定律是指通过纸层析对多种生物DNA 的碱基组成进行分析，发现DNA 中的腺嘌呤数目与胸腺嘧啶的数目相等（A=T），胞嘧啶和鸟嘌呤数目相等（C=G）的一种规则。
7． 核苷。
【答案】核苷是指各种碱基与戊糖通过C-N 糖苷键连接而成的化合物。
8． 酸中毒。
【答案】人体在某些特殊的情况下（如:饥饿或糖代谢障碍），三羧酸循环不能正常进行，机体所需的能量只能由脂肪酸分解来供给，这样就产生了大量的酮体，当酸性的酮体进入血液后，就引起了血液的pH 过分下降，从而造成酸中毒。
第 2 页，共 41 页 只有与它结合才可能透过肠壁的缺乏。 【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的
二、填空题
9． 激素作用具有的特异性与_____有关。
【答案】高度特异性的受体
10．糖酵解酶系和糖原合成、分解酶系存在于_____中；三羧酸循环酶系和脂肪酸
位于_____中；核酸合成酶系则绝大部分集中在_____中。
【答案】胞液；线粒体；细胞核
11．mRNA 的二级结构呈_____形，三级结构呈_____形，其
功能是_____。
【答案】三叶草；倒L ; CCA ; 携带活化了的氨基酸
12．用酚法提RNA , 在离心分离时，RNA 存在于离心管_____，DNA 存在于_____。
【答案】上层苯酚饱和的水层中；下层水饱和的苯酚中
13．ATP 在机体内起着中间传递能量的作用，称为_____或_____。
【答案】共同中间体；磷酸基团的传递者
14．酶反应的非竞争性抑制剂与竞争性抑制剂相比，具有三个完全不同的特点，它们是： _____、_____、_____。
【答案】抑制剂的结构与底物不同；抑制与底物结合在酶的不同部位；抑制作用不能通过高底物的浓度，加以消除
【解析】竞争性抑制剂在结构上与底物相似，常常能和酶的活性中心结合，从而影响底物与酶的正常结合。一般来说，它的抑制作用取决于底物及抑制剂的相对浓度，这种抑制作用可以通过増加底物浓度而消除。非竞争 性抑制剂在结构上与底物无共同之处，它是通过与酶活性部位以外的基团相结合来抑制酶促反应的。由于这种抑 制剂它是与底物和酶同时结合的，且形成的三元复合物ESI 不能进一步分解，所以这种抑制作用不能用增加底物 浓度来解除抑制。
15．—个氨酰-tRNA 要进入核糖体A 位需_____和_____因子的协助。
【答案】GTP ; 延伸
16．神经节苷脂可以分为二部分，它们分别是_____和_____。
【答案】神经酰胺；寡糖
17．绿色植物中主要的光敏色素是_____，其他光敏色素有_____等。
【答案】叶绿素；类胡萝卜素
第 3 页，共 41 页 氧化酶系定末端有一共同碱基序列_____，其
18．酶是生物催化剂，其化学本质属于_____或_____。
【答案】蛋白质；核酸，包括RNA 及DNA
三、判断题
19．生物膜上的脂质主要是磷脂。（ ）
【答案】对。
20．脂酸的氧化降解是从分子的羧基端开始的。（ ）
【答案】对
21．蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成和比例。（ ）
【答案】对
22．—种酶有几种底物就有几种
【答案】错。
23．基因表达的最终产物都是蛋白质。（ ）
【答案】错
【解析】基因表达的产物可以是蛋白质或RNA 。
24．凡能转变为丙酮酸的物质都是糖异生的前体。（ ）
【答案】对
25．糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。（ ）
【答案】错
【解析】糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，但因为它们的分子太大，所以不显示还原性。
26．单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。（ ）
【答案】对
27．构成蛋白质的20种氨基酸都会含有不对称碳原子。（ ）
【答案】错。
【解析】甘氨酸例外，没有不对称碳原子。
28．DNA 复性（退火）一般在低于其值约的温度下进行的。（ ）
【答案】对
第 4 页，共 41 页 值。（ ）