离心泵蜗壳是位于叶轮出口之后，其功用是把从叶轮内流出来的液体收集起来，并把它按一定要求送入下一级叶轮或送入排气管。（）
离心机开车前应做哪些准备工作？
SPAN喷嘴接工艺风的目的是（）。 A、使SPAN-研磨油汽雾化。 B、输送SPAN-研磨油。 C、吹扫物料，防止其粘结在SPAN喷嘴上。 D、给SPAN喷嘴降温。
液位控制中的低报出现时是指（）。 A、罐已空。 B、液位为零。 C、液位达到控制下限。 D、液位达到控制上限。
绝对标准法是我们对厨房员工常用的评估方法之一，它又具有一些具体的方法，以下方法中属干绝对标准法之一的是（） A、简单排队法。 B、要事记录法。 C、正指标法。 D、硬性选择法。
把厨师的各项工作和工作表现用数量直接表示出来，其统计数字便是评估依据。这种方法是（）
