[问答题,简答题] 简述食品添加剂的重要作用。

苯甲酸及其钠盐在食品中的应用及作用机理。 保证零件互换性允许加工的误差称为（） ["A、配合","B、形位公差","C、公差","D、测量误差"] 天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？ 内源信息流 液力耦合器安装在（）轴上的为涡轮 ["A、减速器","B、机头","C、电动机","D、泵"] 简述食品添加剂的重要作用。