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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 某菜肴的成本是6元,计划成本率为40%,则其售价为()元。
A . A、12
B . B、15
C . C、18
D . D、20
屋内配电装置的特点有哪些? 单子叶植物的叶由()、()、()、()等组成。 在试验温度下,密度计在液体试样中的读数称为()。 A、密度。 B、视密度。 C、标准密度。 D、真密度。 如果试验温度为30℃,则视密度()标准密度。 A、大于。 B、小于。 C、等于。 D、可大于也可小于。 畜肉的部分分割主要是根据()。 A、每块骨骼的结构。 B、肌肉组织自然分布。 C、结缔组织的种类。 D、畜类的四肢和腹背。 某菜肴的成本是6元,计划成本率为40%,则其售价为()元。
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屋内配电装置的特点有哪些?
单子叶植物的叶由()、()、()、()等组成。
在试验温度下,密度计在液体试样中的读数称为()。
如果试验温度为30℃,则视密度()标准密度。
畜肉的部分分割主要是根据()。
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