倒链在起重作业中，不得（）使用。注意防止拉链（），拉链子的力量要均匀，不得过快、过猛。
制冷剂在系统中的状态是（）。 ["A、物理性质","B、化学性质","C、物理变化","D、化学变化"]
做蛋糕采用的是膨松法发酵面坯（） ["A、面肥发酵","B、化学","C、物理","D、纯酵母"]
引起厨房火灾的主要有电、液化石油气、（）等。 ["A、油","B、米面","C、调味品","D、烹饪原料"]
由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（） ["A、持气性好、产气性也好","B、持气性好，产气性差","C、持气性差，产气性也差","D、持气性差，产气性好"]
在连续稳定的情况下，管内任一过流断面流体的流速与管子过流断面的大小成反比。管子粗的地方，过流断面大，流速（）；而在管子细的地方，过流断面小，流速（）。
