高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至（）。 A、100℃左右。 B、120℃左右。 C、150℃左右。 D、200℃左右。
包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。 A、10。 B、15。 C、20。 D、25。
煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。 A、烧开。 B、烧热。 C、冰镇。 D、雾化。
制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。 A、骨头。 B、肥膘。 C、白筋。 D、瘦肉。
豆沙馅一般均用（）制成。 A、玉米。 B、白面。 C、黄豆。 D、红小豆。
一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸（）分钟即可成熟。
