[判断题] 一般水活度<0.6，生化反应停止。

通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。 正确。 错误。 水活度在0.7～0.9之间，微生物生长迅速。 正确。 错误。 我国行政管理的基本原则。 正确。 错误。 工作面刮板输送机与顺槽刮板输送机搭接时，垂直高度应保持（）mm，搭接距离应不小于（）mm。 正确。 错误。 我国行政管理的特点。 正确。 错误。 一般水活度<0.6，生化反应停止。