我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。 A、调味。 B、选料。 C、刀工。 D、配料。
中国菜肴共有（）大特点。 A、六。 B、七。 C、八。 D、九。
站级（）系统的功能是负责加油站后台数据处理、油品和非油品业务管理及站级运营。 A、POS。 B、BOS。 C、HOS。 D、FCC。
（）连接EPS获取客户卡的信息。 A、FuelServer。 B、后台管理系统。 C、BOS。 D、POS。
加油站管理系统中，（）负责接收银行卡。 A、金融BOS。 B、零售BOS。 C、金融POS。 D、零售POS。
《饮膳正要》为（）一部饮食专著。
