[问答题,论述题] 影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些？

淀粉糊化过程可分为哪三个阶段？ 使用水泵时，为防止发生汽蚀，应使几何安装高度（）允许吸上真空高度。 ["A、大于","B、小于","C、等于","D、无所谓"] 论述磷酸淀粉的制法以及用途。 造成钢材变形的原因是多方面的，如果钢材变形量超过（），就必须（）。 给水泵的出口压力必须（）锅炉的工作压力。 ["A、低于","B、等于","C、高于","D、都可以"] 影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些？