[问答题,论述题] 淀粉糊化过程可分为哪三个阶段？

对刚性差材料的变形，应采用（）进行矫正。窄板弯曲变形也可用（）进行矫正。 论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。 当发现水泵转子倒转时，应（）。 ["A、关闭入口水门","B、关严出口水门","C、重新启动水泵","D、关闭水泵"] 论述磷酸淀粉的制法以及用途。 矫正的方法很多，根据外力的来源和性质分为（）、（）等。 淀粉糊化过程可分为哪三个阶段？