[填空题] 引起原料变质的物理因素有（）、（）、（）。

点心配套的方法可根据（）、（）、（）、（）等方式组合配套。 烧结矿冷却方法，按冷却介质分主要有（）和空气。 鲜蛋保存中的“四怕”是（）、（）、（）、（）。 糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。 烧结矿在烧结过程中由于高温下急剧冷却因而容易（）。 引起原料变质的物理因素有（）、（）、（）。