白酒存放时间越长，香气越淳。原因是（） 醛类物质减少了，酯类物质增多了；。 酯类物质减少了，醛类物质增多了；。 酒中生成了氨基酸；。 酒精有香气。。
检验司机是否酒后驾车的物质是（） 含有Fe2O3的硅胶；。 含有CrO3的硅胶；。 含有CuSO4的硅胶；。 含有Ca（OH）2的硅胶。。
用淀粉酿制白酒的过程产物是（） 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；。 淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；。 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；。 淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。。
下列哪一个是发酵粉的正确组成（） A．硝酸和碳酸钠；。 酒石酸和碳酸铜；。 柠檬酸和碳酸钠；。 柠檬酸和碳酸氢铵。。
炸油条用的膨松剂中含有一种对人体危害很大的元素，它是（） 铝；。 铜；。 铁；。 铅。。
啤酒的度数是指（）
