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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[判断题] 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
A . 正确
B . 错误
混凝土外加剂性能检验,收缩率比以()天龄期时受检混凝土与基准混凝土的收缩率的比值表示。 正确。 错误。 下列哪项不是镇痛剂慢性间质性肾炎的临床表现。() 正确。 错误。 肺褐色硬化 正确。 错误。 纤维性骨痂 正确。 错误。 在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。 正确。 错误。 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
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混凝土外加剂性能检验,收缩率比以()天龄期时受检混凝土与基准混凝土的收缩率的比值表示。
下列哪项不是镇痛剂慢性间质性肾炎的临床表现。()
肺褐色硬化
纤维性骨痂
在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
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