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一、名词解释

1．

【答案】

苷酸序列，并断开每条链的一个磷酸

酶

2． 鹏值（iodine number）。

【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。

3． 同促效应。

【答案】同促效应是指底物分子本身对别构酶的调节作用。

4． 抗毒素。

【答案】抗毒素是一类对毒素具有中和作用的特异性抗体。能中和相应外毒素的毒性作用，机体经产生外毒素而致病的病原菌感染后即能产生抗毒素。外毒素经甲醛处理后，可丧失毒性而保持免疫原性成为类毒素，应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素可以预防疾病。

5． 密码子的摆动性（wobble rule）。

【答案】密码子的摆动性是指密码子与反密码子之间进行碱基配对时，前两对碱基严格遵守标准的碱基配对规则， 第三对碱基则具有一定的自由度的性质。

6． 沉默子（silencer ）。

【答案】沉默子是某些基因含有的一种负性调节元件，当其结合特异蛋白因子时，对基因转录起阻遏作用。

7． SH2结构域

磷酸化的Tyr 残基结合。

（限制性内切酶）。 （限制性内切酶）时是指一类能识别双链DNA 中特定的核的DNA 内切酶，时细菌限制修饰系统的重要部分，可防止外源DNA 的入侵。目前发现了三类限制性内切酶，其中第二类酶是基因工程重要的工具 【答案】SH2结构域是指位于RTK 系统中的接头蛋白分子上与Src 同源的结构域，它能够与

8． two-dimensional electrophoresis。

【答案】two-dimensional electrophoresis （双向电泳）是指唯一能同时分辨上千个蛋白质点的技术。其原理是根据 蛋白质的两个一级属性，即等电点和相对分子质量的特异性，将蛋白质混合物在电荷（等电聚焦，IEF ）和相对分子质量（变性聚丙烯酰胺凝胶电泳，SDS-PAGE ）两个水平上进行分离。

二、判断题

9． 血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构（或变构）蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。（ ）

【答案】对

10．氨基酸合成的过程中，将（ ）

【答案】错

【解析】在这个过程中，提供还原力的物质是NADPH 。

11．原核生物通常只有一个复制起点，而真核生物通常有多个复制起点。（ ）

【答案】对

12．细胞膜的两个表面（外表面、内表面）有不同的蛋白质和不同的酶。（ ）

【答案】对

13．蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽链是一个意思。（ ）

【答案】错。

【解析】亚基与肽链的关系。亚基是肽链，但肽链不一定是亚基。例如，胰岛素A 链与B 链，经共价的键连接成胰岛素分子，A 链与B 链不是亚基。

14．维生素的重要性在于：它除了能作为组织的构成原料外，也是机体的能源物质。（ ）

【答案】错

15．NADH 和NADPH 都可以直接进入呼吸链。（ ）

【答案】错

16．在体内存在的DNA 都是以Watson-Crick 提出的双螺旋结构形式存在的。（ ）

【答案】错。

【解析】还有

它们与某些基因表达或遗传重组有关。 引入酮戊二酸分子中生成谷氨酰胺需要NADH 提供还原力。

17．肌球蛋白、原肌球蛋白及球蛋白都是由几条多肽链组成的球形分子。（ ）

【答案】错。

【解析】肌球蛋白（myosin ）是一种很长的棒状分子，有6条多肽链组成。原肌球蛋白（protomyosin ）也是一种纤维状蛋白质。由两条不同的螺旋肽链互相缠绕而形成超螺旋。

18．组氨酸的合成属于3-磷酸甘油酸衍生类型。（ ）

【答案】错

三、问答题

19．从热力学上考虑，一个多肽的片段在什么情况下容易形成a 螺旋，是完全暴露在水的环境中还是完全埋藏在蛋白质的非极性内部？为什么？

【答案】当多肽片段完全埋藏在蛋白质的非极性内部时，容易形成氢键，因为在水的环境中，肽键的C=0和N-H 基团能和水形成氢键，亦能彼此之间形成氢键，这两种情况在自由能上没有差别。因此相对地说，形成螺旋的可能性较小。而当多肽片段在蛋白质的非极性内部时，这些极性基团除了彼此之间形成氢键外，不再和其他基团形成氢键，因此有利于螺旋的形成。

20．为什么说乙醛酸循环是三羧酸循环的支路？

【答案】乙醛酸循环是一个存在于植物和微生物的有机酸代谢环，五步反应中有三步与柠檬酸循环中的一样，另有两步不同的是:异柠檬酸不经脱羧而直接被其裂合酶裂解成琥珀酸和乙醛酸（因而得名），后者再与另一分子乙酰-CoA 经苹果酸合酶催化缩合成苹果酸。总反应式:2乙酰-→琥珀酸+2C0ASH+NADH+表明，通过绕行柠檬酸循环中的两步脱羧反应，每轮乙醛酸循环可由两分子乙酰-CoA 净得一分子琥珀酸或草酰乙酸，后者既可进入柠檬酸循环代谢，亦可经由糖异生途径转化为葡萄糖。

乙醛酸循环的意义：（1）乙酰CoA 经由该循环可以和柠檬酸循环相偶联以补充其中间产物的缺失；

（2）乙醛酸循环是微生物利用乙酸盐作为碳源的主要途径之一；

（3）乙醛酸循环是萌发种子和油料植物等将脂肪转变为糖和氨基酸的途径。

21．试述生物膜的两侧不对称性。

【答案】生物膜的两侧不对称性表现在以下几个方面。（1）磷脂组分在膜的两侧分布是不对称的。（2）膜上的糖基（糖蛋白或糖脂）在膜上的分布不对称，在哺乳动物中脂膜都位于膜的外表面。（3）膜蛋白在膜上有明确的拓扑学排列。（4）酶分布的具有不对称性。（5）受体分布具有不对称性。膜两侧不对称性保证了膜的方向性功能。