常见的食物中毒是（）。 毒蕈中毒。 化学性食物中毒。 植物性食物中毒。 细菌性食物中毒。 霉菌毒素性中毒。
从外环境中检测出霍乱弧菌，为判断其致病力，需要检测（）。 霍乱弧菌鞭毛基因。 霍乱弧菌毒力基因。 霍乱弧菌菌毛基因。 霍乱弧菌菌体抗原。 霍乱弧菌鞭毛抗原。
石灰熟化时体积（） 膨胀大。 收缩大。 无变化。 微量膨胀。
红细胞在Alsever液中的保存期限（）。 4℃保存1天。 4℃保存1个月。 室温保存1个月。 4℃保存1年。 室温保存1年。
成型机给料温度低会出现什么现象（）。 A、蜡被冷炸。 B、冷却成泡沫蜡。 C、产生软蜡。 D、杂质蜡。
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。
