2017年暨南大学生命科学技术学院338生物化学[专业硕士]考研导师圈点必考题汇编
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一、名词解释
1． 拓扑异构酶（topoisomerase ）。
【答案】拓扑异构酶是指通过切断DNA 的一条或两条链中的磷酸二酯键，然后重新缠绕和封口来改变DNA 连环数的酶。拓扑异构酶I 通过切断DNA 中的一条链减少负超螺旋，增加一个连环数。某些拓扑异构酶II 也称为DNA 促旋酶。
2． 胞吞（作用）。
【答案】胞吞是指物质被质膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形式（物质在囊泡内）被带入到细胞内的过程。
3． 鹏值（iodine number）。
【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。
4． 整体水平调控。
【答案】整体水平调控是生物体调控机体代谢的一种方式。高等动物不仅有完整的内分泌系统，而且还有功能复 杂的神经系统。在中枢神经的控制下，或者通过神经递质对效应器直接发生影响，或者通过改变某些激素的分泌，调控某些酶的活性来调节某些细胞的功能状态，并通过各种激素的互相协调而对整体代谢进行综合调控，这种调控称为整体水平调控。
5． 谷氨酷基循环（γ-glutamyl cycle）。 【答案】谷氨酰基循环是一种组织摄取氨基酸的转运机制。氨基酸在小肠内被吸收，其吸
谷氨酰基循环。 收及向细胞内转运过程是通过谷胱甘肽起作用的，首先是谷胱甘肽对氨基酸的转运，其次是谷胱甘肽的再合成，此称
6． 差向异构体。
【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。
7． 单纯脱羧和氧化脱羧。
【答案】
生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，
而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。
8． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。
【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-
谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。
二、填空题
9． 蛋白质变性的实质是_____。
【答案】次级键被破坏，蛋白质构象解体
10．在下列空格中填入合适的氨基酸名称。
（1）_____是带芳香族侧链的极性氨基酸。
（2）_____和_____是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
（3）_____是含硫的极性氨基酸。
（4）_____或_____是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
（5）在一些酶的活性中心中起作用并含羟基的极性较小的氨基酸是_____。
【答案】（1）酿氨酸；（2）色氨酸苯丙氨酸；（3）半胱氨酸；（4）丝氨酸苏氨酸；（5）丝氨酸
11．为负值是_____反应，可以_____进行。
【答案】放能；自发
12．测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是 _____。
【答案】对角线电泳
13．由乙酰
【答案】
14．在胞液中合成1分子硬脂酸需要_____个分子_____。 作为能量的携带者，在生物体的生理活动中起着重要的作用，其他一些高能化合物，在
用在_____合成上，用在_____合成上，用一些物质的合成中也起着重要的作用，如
在_____合成上。
【答案】蛋白质；磷脂；糖原
15．肽聚糖的基本结构是以_____与_____组成的多糖链为骨干，并与_____肽连接而成的杂多糖。
【答案】N-乙酰-D-葡糖胺；N-乙酰胞壁酸；四
16．Dickerson 通过对脱氧核糖核苷酸十二聚体X 射线衍射实验得出碱基对_____面，并称此现象为_____扭曲。
【答案】不在同一平；螺旋桨状
17，，，在动植物中脂肪酸降解主要途径是_____作用而石油可被某些细菌降解其起始步骤是_____．
作用。
【答案】β-氧化; 氧化
18．膜的独特功能由特定的_____执行，按照在膜上的定位，膜蛋白可分为_____和_____。
【答案】膜蛋白；外周蛋白；整合蛋白
三、单选题
19．膜结构功能的特殊性主要取决于（ ）。
A. 膜中脂类的组成
B. 膜中蛋白质的组成
C. 膜中糖类的组成
D. 膜中脂类与蛋白质的关系
【答案】B
20．如mRNA
部分顺序和密码子编号为
使142号密码子突变为CAA （即
U 变为C ）, 经翻译生成的多肽链含有的氨基酸数为（ ）。
A.141
B.142
C.143
D.144
E.145
【答案】C
21．过氧化氢酶的辅基是（ ）。
A.CoQ
B. 铁硫中心
C. 血红素
D.FMN
【答案】C
22．含有两个羧基的氨基酸是（ ）
A. 谷氨酸
B. 苏氨酸