氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。 成分。 构成比例。 分类。 结构。 数量。
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。 A.5.98g。 8.48g。 6.98g。 7.78g。 7.38g。
苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。 酪氨酸羟化酶。 苯丙氨酸羟化酶。 苯丙氨酸羧化酶。 苯丙氨酸转酮酶。 谷氨酰氨酶。
成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·日）。 1.16。 1.2。 0.8。 0.6。 1.0。
用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。 血红蛋白。 前白蛋白。 血清运铁蛋白。 视黄醇结合蛋白。 纤维结合蛋白。
正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。
