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啤酒品酒师题库
问题:
[问答题,简答题] 在回旋沉淀槽和薄板冷却器之间采用真空蒸发技术有什么优点?
酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响? 啤酒酵母的选择由许多参数所决定,简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点? 简要分析凝固物分离不充分,不清亮的麦汁,对啤酒感官质量产生的不良影响? 高浓稀释用水的质量要求? 大众体育(社会体育) 在回旋沉淀槽和薄板冷却器之间采用真空蒸发技术有什么优点?
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酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?
啤酒酵母的选择由许多参数所决定,简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点?
简要分析凝固物分离不充分,不清亮的麦汁,对啤酒感官质量产生的不良影响?
高浓稀释用水的质量要求?
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