[多选] 糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。

A . A．糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要
B . B．膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则
C . C．糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量
D . D．对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量
E . E．在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有 A．加工过精。 B．淘洗次数过多。 C．习惯捞饭饮食弃去米汤。 D．加碱蒸煮。 E．油炸。腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（） A．鸡蛋汤。 B．咸米汤。 C．牛奶。 D．豆浆。 E．麦乳精。儿童缺锌的临床表现（） A．食欲差。 B．生长迟缓。 C．性发育不良。 D．免疫功能受损。 E．味觉迟钝甚至丧失。酱油按生产工艺可分为（） A．水解酱油。 B．风味酱油。 C．固体酱油。 D．发酵酱油。 E．氨基酸态酱油。冠心病危险因素包括（） A．吸烟。 B．肥胖。 C．高血压。 D．糖尿病。 E．高脂血症。糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。

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