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啤酒工艺学题库
问题:
[填空题] 影响洗瓶效果的因素有()、()、洗涤液种类、洗涤液浓度。
通常,石油化工基础原料中“三烯”是指()。 ["乙烯","丙烯","丁烯","丁二烯"] α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖。 石油化工生产的特点为()。 ["原料来源较稳定","易于实现自动化","适合大规模生产","加工过程简单便捷"] 过滤介质对悬浮物的过滤作用包括筛分作用、深层效应和()三方面。 在啤酒糖化过程中,常用于调整pH的酸有()、()等。 影响洗瓶效果的因素有()、()、洗涤液种类、洗涤液浓度。
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通常,石油化工基础原料中“三烯”是指()。
α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖。
石油化工生产的特点为()。
过滤介质对悬浮物的过滤作用包括筛分作用、深层效应和()三方面。
在啤酒糖化过程中,常用于调整pH的酸有()、()等。
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