对容易引起冻害果蔬采取保温措施；对易高温腐烂的果蔬，在运输前进预冷。 正确。 错误。
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。 正确。 错误。
清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。 正确。 错误。
用于运输的果蔬，要求色泽新鲜，无霉烂、过熟、雨淋和水渍。 正确。 错误。
果蔬铁路运输的车辆主要有：加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。 正确。 错误。
对于环境条件要求相近的果蔬可以混装运输，否则混装运输会相互催熟，缩短贮藏寿命。
