以下不是影响双乙酰生成的因素（）。 A、温度。 B、菌种。 C、染菌。 D、酵母自溶。
根据SOLAS公约规定防火控制图内应标明下列哪些内容： （） Ⅰ．B级和C级分隔的各个区域； Ⅱ．每层甲板的控制站； Ⅲ．探火和失火报警系统的细节； Ⅳ．灭火设备的细节。 A．Ⅰ～Ⅲ。 B．Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ。 C．Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。 D．Ⅰ～Ⅳ。
啤酒对包装容器的质量要求（）。 A、耐酸耐压。 B、避光性强。 C、易密封。 D、以上都是。
二氧化氯杀菌特点（）。 剩余剂量药性持续时间短 。 比氯杀生能力强 。 比氯杀生能力弱 。 二氧化氯是非氧化剂杀生剂。
制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。 A、增加口感。 B、减少发酵周期。 C、降低成本。 D、增加酒度。
淀粉分解过程不包括（）。
