[单选] 供应商的信用度是指供应商对客户、对银行等的（）。

实地观察法的主要特点是（）。 直观性；。 理论性；。 科学性。。 开餐中更换台布时，必须（）。 以新压旧，同时撤换。 以旧压新，同时撤换。 先撤旧的，再铺新的。 先铺新的，再撤旧的。 作业人员对安规应每半年考试一次。 西餐饮具的摆放规则是（）。 从左到右，由高到低。 从左到右，由低到高。 从左到右，红酒杯、白酒杯和香槟杯。 从左到右，香槟杯、白酒杯和红酒杯。 一级动火区，是指火灾危险性很大，发生火灾的损失大的部位和场所。 供应商的信用度是指供应商对客户、对银行等的（）。